%90 – %95 nem seviyesinde tutarak gıdanın su kaybetmesini ve bununla birlikte fire vermesini engellemektedir.
Nemlendirme cihazları, genel olarak meyve – sebze ve et gibi
soğuk olarak depolanması gereken gıda ürünleri için soğuk hava depolarında
kullanılmaktadır. Nemlendirme cihazının kullanım amacı gıdaların nem
ihtiyacının sağlanması ve bu sayede daha taze ve iç yapısının daha sağlıklı
kalmasını sağlayarak enzimatik bozulmayı önlemektir.